食管癌的发生与我们的饮食习惯密切相关。据统计,超过70%的食管癌是食用的!也许你放不下的食物正在让你远离健康。相关研究表明,长期食用不健康食品会增加患癌症的风险。那么,哪些食物和不良饮食习惯可能导致食管癌呢?
1。烧烤食品。
烧烤食品在烹饪过程中会产生三苯四丙吡啶,烧烤温度越高,味道越香,致癌物含量越高。
2。油炸食品。
油炸食品热量高,含有大量的油和氧化物质。经常食用容易导致肥胖,导致高脂血症、冠心病等心血管疾病。此外,在油炸过程中,会产生大量致癌物,增加致癌风险。
3。快餐。
例如,方便面、方便火锅等,属于高盐、高脂肪食品,缺乏维生素和矿物质,如果经常食用也不利于健康。而且或多或少含有防腐剂和香料,可能会对肝脏等代谢器官产生不利影响。
4。腌制食品。
腌制食品钠含量过高,经常进食会增加肾脏负担,腌制食品中的亚硝酸盐也被国际公认为致癌物,长期食用会增加患癌症的风险。
5。爱吃热食,烫食。
热汤、热茶、火锅等食品温度较高,会对口腔、食道造成损害,由于人体食道、口腔粘膜恢复能力、再生能力强,很快恢复,但如果经常损伤,粘膜长期损伤修复循环,可能导致非典型增生,增加食管癌的风险。
医师提醒,食管癌的发生是一个渐进的过程,早期食管癌的症状不明显,如食管轻微疼痛、吞咽食物窒息、食管异物等,一开始只是间歇性的,后来甚至很难喝水。
然而,由于患者的疏忽,大多数食道癌直到晚期才被发现。晚期治疗后的5年生存率较低,仅为30%左右,早期生存率可达90%以上。
因此,建议我们尽快放弃不良饮食习惯,拒绝吃垃圾食品。对于50岁以上、长期存在上述情况和长期吸烟的人,应定期进行食道癌筛查,以便及早发现和治疗。